Funayuki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 100mm Finition:Kurouchi Ces couteaux en forme de

Ces couteaux en forme de sabre ont un tranchant plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes

Après le début de sa fabrication

Le nom 肥後守 (Higonokami) provient de nombreux clients situés dans la région de Higo (actuelle préfecture de Kumamoto)

grâce à son manche robuste de style occidental

ainsi que de traiter les petits os de volaille

Funayuki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 100mm Finition:Kurouchi Ces couteaux en forme deLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper